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皮蛋瘦肉粥的简单做法 鲜香美味
2022-11-24

皮蛋瘦肉粥的特点就是米香滑爽咸鲜味美,有除烦清热的功效,很适合夏季来食用。无论是当早饭或者是宵夜都是暖心暖胃,营养滋补,随小编一起来学习这道简单的皮蛋瘦肉粥吧!

皮蛋瘦肉粥的做法

材料:

皮蛋2个,猪瘦肉50克,白米2杯,葱、姜、芫荽各少许,盐少许、味精、鲜汤各适量。

作法:

1、米洗净,松花蛋1个去壳切成末。二者混合浸泡半小时。

2、瘦肉整块洗净,用少许盐搓揉后腌半小时,将猪瘦肉洗净,放入锅中,用旺火煮沸,再转用小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出猪肉切成小丁。

3、烧开汤锅内适量的清水后,放入瘦肉、皮蛋、白米,煮至米开花成粥时,取出瘦肉,撕成细丝,放入另一个切碎的皮蛋,加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成,当再度煮滚至粥匀,即可熄火。

4、盛出时,加味精,撒入切好的葱末、姜丝、芫荽末、碎油条即可。

养生小编温馨提示:

煮粥要煮的粘稠,小编建议煮粥的米要预先腌。要用1汤匙的油、皮蛋、半茶匙的盐和少许水拌匀,腌至少半小时,就会做出粘稠好吃的皮蛋瘦肉粥了。